Мини-пицца из дрожжевого теста. Простой и быстрый рецепт

Мини-пицца из дрожжевого теста. Рецепт с фото

5/5 - (1 голос)

Мини-пицца из дрожжевого теста

Мини-пицца из дрожжевого теста. Рецепт с фото

В этом рецепте вы узнаете 👨‍🍳 как приготовить мини-пиццу из дрожжевого теста. Вкусный и простой рецепт мини-пиццы из дрожжевого теста с фото от Поваренка.

Ждете гостей и не знаете, что приготовить на праздничный стол? Тогда я рекомендую вам эти вкусные пиццеринки с маслинами, салями, грибами и моцареллой. Ваша пицца может быть сделана из всего, что вы пожелаете! Можно добавить ветчину, колбасу, кукурузу или вяленые помидоры и т.д.

Пиццу можно испечь за несколько часов до планируемых гостей, а потом просто разогреть 2-3 минуты в духовке и они будут такими же вкусными! Конечно, эти пицеринки можно подавать без всякого повода. Это отличная идея для перекуса на пикнике или сытного ужина. Как получить хрустящие края пиццы? Я обычно посыпаю уже замешанное тесто небольшим количеством манной крупы (вместо муки).

🍽 Ингредиенты мини-пиццы

Дрожжевой раствор:

свежие дрожжи — 25 г;
сахар — 1/2 ч. л;
теплое молоко — 50 мл;
пшеничная мука — 2 ст. л. без горки.

Кекс:

мука — 400 г;
теплая вода — 150 мл;
оливковое масло — 4 ст. л;
соль — 1 плоская ч. л;
щепотка перца;
щепотка орегано;
манной крупы — 2 ст. л.

Начинка:

томатная паста — 3 ст. л;
орегано или приправа для пиццы — 1 ч. л.;
колбаса салями — 100 г;
натертая моцарелла — 150 г;
грибы — 150 г;
оливки.

Рецепт рассчитан примерно на 8 пицц.

🍝 Приготовление мини-пиццы из дрожжевого теста

1. Начнем с приготовления дрожжевого раствора. Измельчите свежие дрожжи (25 г) в миску. Добавляем также сахар (1/2 ч. л.), теплое молоко (50 мл) и пшеничную муку (2 плоские ст. л.). Перемешайте ложкой, оставьте на 10 минут, чтобы раствор начал подниматься.

Если вы хотите использовать сухие дрожжи, добавьте около 10 г. Делайте с ними так же, как и со свежими, только не нужно оставлять раствор на 10 минут для подрастания.

Мини-пицца из дрожжевого теста — Шаг 1

2. Поместите просеянную муку (400 г), теплую воду (150 мл), оливковое масло (4 ст. л.), соль (1 плоская ч. л.), щепотку перца и орегано и раствор в большую миску.

Замесить гладкое тесто около 5 минут (не присыпать мукой). Оставить в теплом месте и через 15 минут снова вымесить 2-3 минуты. Накройте тесто тканью и дайте ему отдохнуть по крайней мере 40 минут.

Мини-пицца из дрожжевого теста — Шаг 2

3. По истечении этого времени тесто обязательно должно увеличиться в объеме. Разделите тесто на 7-8 частей, по желанию, для более хрустящей пиццы, посыпьте сверху манной крупой (можно заменить мукой). Каждую часть растягиваем руками в форме круга. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Грибы обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Примерно через 2-3 минуты выньте их со сковороды.

Смажьте серединку томатным пюре и посыпьте орегано. Добавьте примерно 3/4 тертой моцареллы. Сверху положите салями, оливки, грибы и оставшуюся часть измельченной моцареллы. Выпекать около 12-15 минут при 210 градусах. Лучше всего поставить пиццу на нижнюю полку духовки). Нужно контролировать время выпекания, чтобы пиццы не подгорели снизу.

Запеченные пиццеринки можно подать с домашним чесночным соусом.