🥣 Быстрый сливочный майонез — без масла, сои и без компромиссов по вкусу 💫
Майонез — это не просто соус. Это тот самый «волшебный клей» кухни, который связывает вкусы, превращая обычные ингредиенты в гармонию 😋. Но что делать, если хочется чего-то полегче, без лишнего масла и добавок? Ответ прост: приготовить сливочный майонез без масла и сои, который по вкусу ничуть не уступает классике!
🌿 Почему стоит попробовать именно этот вариант
Классический майонез — это смесь растительного масла, яиц и кислоты (обычно лимонного сока или уксуса). Вкусно, но довольно жирно. А вот наш вариант — это лёгкий, кремовый и полезный соус, который делает блюда нежнее и воздушнее.
Вместо масла используется сливочная база — жирные сливки или нежный йогурт. Результат — густая, шелковистая текстура и вкус, от которого не оторваться 🤍.
🧂 Что понадобится
Сливки 33% — 200 мл (можно заменить густым греческим йогуртом)
Яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Щепотка соли
Щепотка сахара
По желанию — чеснок, укроп или немного перца для пикантности
💡 Совет: если вы используете йогурт, выбирайте натуральный, без ароматизаторов. Тогда майонез получится чистым и свежим на вкус.
🔥 Как приготовить
Смешайте ингредиенты. В чашу блендера влейте сливки, добавьте яйцо, горчицу, лимонный сок, соль и сахар.
Взбейте до густоты. Буквально 30–40 секунд — и масса начнёт густеть на глазах!
Попробуйте и подкорректируйте. Добавьте больше лимона, если любите кислинку, или немного сахара для мягкости.
Охладите. Поставьте в холодильник на 30 минут — и ваш идеальный сливочный майонез готов!
🌟 Хотите ещё больше кулинарных секретов и вкусных лайфхаков?
🍽️ Подписывайтесь на наш уютный Телеграм-канал 👉 https://t.me/rpovarenok
Там вас ждут ежедневные рецепты, идеи и вдохновение для кухни мечты! ✨
🥗 Как использовать сливочный майонез
Салаты. Этот майонез идеально подходит для «Оливье», «Цезаря» и овощных миксов.
Бутерброды. Намажьте на хлеб, добавьте ветчину и огурец — и готов идеальный перекус.
Соусы. Смешайте с чесноком и травами — получите изумительный дип для овощей или креветок.
Запеканки и рыба. Нежная сливочность придаёт блюдам бархатный вкус.
💬 Почему этот майонез лучше классического
Без масла. Никакого тяжёлого жира — только лёгкость и свежесть.
Без сои. Подходит даже тем, кто избегает соевых продуктов.
Быстро. 5 минут — и готово!
Нежно. Текстура, будто облачко, идеально ложится на блюда.
🧘 Советы от шефа
Если хотите более плотную консистенцию, добавьте немного сливочного сыра или сметаны.
Для пикантного вкуса — пару капель соевого соуса или горчичного порошка.
Храните в холодильнике не дольше 3 дней в герметичной баночке.
🧡 Почему этот рецепт работает
Молочные жиры в сливках заменяют растительные масла, но создают ту же эмульсию, что и в классическом майонезе. Лимонный сок добавляет яркость, горчица — глубину вкуса, а взбивание превращает всё это в кремовую, устойчивую массу.
Результат? Майонез, который не расслаивается, не приторный и не тяжёлый. Идеальный баланс между вкусом и пользой.
🍋 Варианты вкусов
Чесночный. Добавьте зубчик чеснока и щепотку чёрного перца.
Травяной. Взбейте с укропом, базиликом или петрушкой.
Цитрусовый. Капля апельсинового сока придаст нежный аромат.
Сырный. Немного тертого пармезана — и получаете сливочно-сырный соус.
🌸 Итог
Быстрый сливочный майонез — это вкус без компромиссов. Он лёгкий, полезный, универсальный и готовится быстрее, чем закипит чайник ☕. Попробуйте — и вы больше не захотите возвращаться к магазинным баночкам.
