Маринованный чеснок — это не только вкусное дополнение к различным блюдам, но и ценный продукт для народной медицины. Он славится своими уникальными противомикробными и противовирусными свойствами, что делает его особенно полезным для нашего здоровья.
Процесс ферментации позволяет сохранить все ценные качества чеснока, одновременно устраняя некоторые его недостатки. Более того, в результате ферментации в чесноке увеличивается количество ферментов и пробиотиков, что только усиливает его благотворное влияние на организм.
Необходимые ингредиенты:
- 5-6 головок чеснока, желательно органического;
500 миллилитров фильтрованной воды;
1 столовая ложка морской соли.
Способ приготовления:
Отделите зубчики чеснока и очистите их от тонкой кожицы. Поместите чеснок в банку и залейте водой с добавлением соли. Чтобы зубчики чеснока оставались на дне банки, можно использовать что-то тяжелое.
Убедитесь, что на поверхности воды осталось достаточно свободного места. Закройте банку крышкой и поставьте её в прохладное место на месяц. Запишите дату приготовления, а через месяц переместите банку в холодильник.
Если уровень воды в банке упадёт, можно долить немного рассола или солёной воды. Открывайте банку в раковине, чтобы избежать возможных взрывов забродившей воды. Маринованный чеснок можно использовать во время болезни, так как он обладает отличными лечебными свойствами.
