Легкий летний суп: Очень вкусно и быстро готовится

Легкий летний суп

5/5 - (1 голос)

Идеальный суп для лета. Он не только освежает в жаркий день, но и радует невероятным вкусом. В его составе — свежие овощи, которые принесут много пользы вашему организму. Кабачки, стручковая фасоль, молодой картофель и морковь — всё это в одном блюде.

Вкусный легкий летний суп

Это простой, но очень полезный рецепт первого блюда. Такой летний овощной суп не только невероятно вкусный, но и благотворно влияет на организм. Он прекрасно утоляет голод и может собрать за столом всю семью.

Суп хорошо сочетается с тостами, домашними пирогами или свежими сезонными салатами.

Необходимые ингредиенты:

Ингредиенты ниже рассчитаны на 4 человек, если хотите, можете приготовить без мяса.

200 г курицы или говядины;
две моркови (средние);
две картофелины (средние);
2 кабачка (средних);
средняя миска зеленой фасоли;
1 чайная чашка гороха;
2 зеленых перца;
1 луковица;
4 столовые ложки оливкового масла;
1 литр бульона (можно и воды);
1 чайная ложка мука;
соль;
петрушка или укроп.

Приготовление:

Сначала очистите и нарежьте овощи небольшими кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук, пока он не станет мягким.

Если вы планируете добавить в суп мясо, нарежьте его небольшими кубиками и обжарьте вместе с луком в течение 2 минут. Затем добавьте остальные овощи.

Посыпьте овощи мукой и продолжайте готовить ещё несколько минут. После этого добавьте соль и бульон или воду. Варите суп до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

При подаче, по желанию, можно добавить в суп мелко нарезанную петрушку или укроп. Подавайте суп тёплым, сбрызнув его небольшим количеством лимонного сока.

Приятного аппетита!