Пицца Маргарита классический рецепт — пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Name: Пицца Маргарита классический рецепт — пошаговый рецепт с фото в домашних условиях
Prep time: 60 минут
Cook time: 15 минут
Total time: 75 минут
Cuisine: Итальянская
Ingredients: свежие дрожжи – 10 г;; сахар – 1/2 ч. л.;; теплая вода – 50 мл;; пшеничная мука – 1 ст. л.

Пицца Маргарита классический рецепт

Пицца Маргарита классический рецепт — пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

В этом рецепте вы узнаете как приготовить пиццу Маргариту по классическому рецепту. Рецепт пицца Маргарита в домашних условиях на сайте Поваренок.

Тип: Выпечка

Кухня: Итальянская

Калории: 210.40 Ккал

Время подготовки: 60 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 75 минут

Ингредиенты рецепта:

свежие дрожжи – 10 г;
сахар – 1/2 ч. л.;
теплая вода – 50 мл;
пшеничная мука – 1 ст. л.

4.7/5 - (11 голосов)

Тесто:

пшеничная мука – 360 г;
вода – 200 мл;
оливковое масло – 2-3 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
прованские травы – щепотка (по желанию).

Соус для пиццы:

томатное пюре – 400 г;
чеснок – 1 зубчик;
оливковое масло – 1 ст. л.;
орегано – большая щепотка;
сахар – 1/2 ч. л.;
соль – 1/3 ч. л.;
свежий базилик – несколько листочков (по желанию).

Дополнительно:

моцарелла – 150 г.

Пицца Маргарита классический рецепт

🍝 Приготовление пицца Маргарита (пошаговый рецепт)

1. В миске смешайте измельченные свежие дрожжи (10 г), сахар (1/2 ч. л.), теплую воду (50 мл) и муку (1 ст. л.). Отставьте на 10 минут.

Пицца Маргарита — Шаг 1

2. По истечении этого времени раствор должен увеличиться в объеме.

Пицца Маргарита — Шаг 2

3. В миску насыпать муку (360 г) и добавить теплую воду (200 мл). Иногда еще добавляю щепотку прованских трав. Вымешивайте 5 минут и отставьте на 30 минут. Затем добавьте раствор, соль (1 ч. л.) и оливковое масло (2-3 ст. л.).

Пицца Маргарита — Шаг 3

4. Замешиваем эластичное тесто. Это можно делать планетарным миксером на низкой скорости в течение 7-10 минут или перемешать вручную. Накройте тканью и оставьте подходить как минимум на 1 час. Можно оставить его на дольше, например, на 12 часов, плотно завернуть в пищевую фольгу, поставить в холодильник и запечь перед самым приходом гостей.

Пицца Маргарита — Шаг 4

5. Тесто для пиццы должно увеличиться в объеме.

Пицца Маргарита — Шаг 5

6. Соус для пиццы. На разогретую сковороду наливаем оливковое масло (1-2 ст. л.), добавляем продавленный чеснок и томатное пюре (не концентрат, можно и консервированные помидоры, общим весом около 400 г). Добавьте большую щепотку орегано, сахар (1/2 ч. л.), соль (1/3 плоской ч. л.) и, по желанию, нарезанные листья свежего базилика. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10-15 минут. Отставить немного остыть. По истечении этого времени вы можете взбивать соус до однородности, но это не обязательно.

Пицца Маргарита — Шаг 6

7. Сформируйте пиццу на большом противне. На пекарской бумаге (можно слегка смазать несколькими каплями оливкового масла и посыпать мукой) вымесить руками (или раскатать скалкой) большой круглый корж.

Пицца Маргарита — Шаг 7

8. Равномерно распределите томатный соус.

Пицца Маргарита — Шаг 8

9. Посыпать тертой моцареллой (примерно 150 г). Выпекайте при 230 градусах около 15 минут на нижней полке духовки – пока пицца хорошо не подрумянится снизу.