Уникальная жареная грудка ягнёнка с начинкой из субпродуктов 🐑🍽️
Когда хочется удивить гостей или побаловать себя чем-то по-настоящему гастрономическим, на сцену выходит… жареная грудка ягнёнка с начинкой из субпродуктов! 😍 Это не просто мясо — это феерия вкуса, текстур и аромата, которая покоряет с первого кусочка.
Готовится блюдо сравнительно быстро, особенно если вы уже подружились с субпродуктами. А если нет — вот отличный повод начать! Ведь именно они придают блюду насыщенность, глубину и тот самый “французский шик”, который так ценят гурманы.
🎉 ЯРКИЙ МОМЕНТ В СТАТЬЕ!
Подпишитесь на наш кулинарный Телеграм-канал, чтобы не пропустить ещё больше таких оригинальных и вкусных рецептов 👉 https://t.me/rpovarenok
Кликните и погрузитесь в мир гастрономии! 🍴✨
🛒 Ингредиенты:
Грудка ягнёнка — 1 кг
Печень ягнёнка — 150 г
Сердце ягнёнка — 100 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Масло сливочное — 30 г
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Свежий тимьян — 2 веточки
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — для жарки
🧑🍳 Пошаговое приготовление:
1. Подготовка субпродуктов
Печень и сердце тщательно промойте, удалите плёнки и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на сливочном масле вместе с мелко порубленным луком и чесноком до золотистой корочки.
2. Начинка — душа блюда
Слегка остудив субпродукты, добавьте в них панировочные сухари, взбитое яйцо, измельчённый тимьян, соль и перец. Перемешайте — начинка должна получиться густой, ароматной и чуть влажной.
3. Грудка в роли звезды
Сделайте в грудке глубокий надрез, чтобы получился “карман”. Аккуратно заполните его начинкой, закрепите края зубочистками или обвяжите кулинарной нитью.
4. Жарим до совершенства
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грудку с двух сторон до румяной корочки. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 15–20 минут, чтобы мясо стало мягким и сочным.
🍷 Подача и рекомендации
Подавайте жареную грудку с картофельным пюре, полентой или овощами гриль. Не забудьте про соус! Идеально подойдёт чесночный или соус из красного вина. А к такому блюду отлично подойдёт бокал сухого красного вина 🍷.
💡 Советы:
Субпродукты лучше заранее замочить в молоке на 30 минут — так уйдёт лишняя горечь.
Добавьте в начинку немного натёртого сыра — вкус станет ещё глубже и нежнее.
Остатки грудки можно использовать в салате или сэндвиче — это очень вкусно! 🥪
Почему стоит попробовать?
Это не просто жареное мясо — это путешествие в мир вкусов и текстур! Пышная грудка, сочная начинка, хрустящая корочка — блюдо словно создано для особых случаев, но при этом его реально приготовить и в будний вечер.
Хочешь больше кулинарных открытий? Следи за нашими новинками! 🧑🍳✨
