Как приготовить пюре из цуккини: воздушно, полезно и очень вкусно! 🥒✨
Кто сказал, что пюре бывает только из картошки? Сегодня мы раздвигаем границы классики и готовим потрясающее пюре из цуккини — лёгкое, диетическое, а главное — очень вкусное! 😋
Цуккини — это герой здоровой кухни. Он низкокалорийный, быстро готовится, содержит витамины A и C, а его нежный вкус делает его идеальной основой для кремовых блюд. Добавим немного специй, чеснока, каплю оливкового масла или сливочного вкуса — и получится гарнир, который легко затмит картофельное пюре! 💥
🛒 Ингредиенты (на 2–3 порции):
Цуккини — 2–3 штуки (среднего размера)
Чеснок — 1–2 зубчика
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ч. л. (по желанию)
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мускатный орех — щепотка (по желанию)
Натёртый сыр — 1 ст. л. (по желанию)
🔥 Пищевая ценность (на 100 г пюре):
Калории: ~50 ккал
Белки: 1,3 г
Жиры: 3,5 г
Углеводы: 4,2 г
Клетчатка: 1 г
🥄 Пошаговый рецепт пюре из цуккини
Шаг 1. Подготовка овощей
Тщательно промой цуккини, обрежь хвостики. Очищать или нет — выбор за тобой. Если хочешь пюре нежно-зелёного цвета и особенно мягкое — лучше очистить. Нарежь кружочками или кубиками.
Шаг 2. Варка или пар
Отвари цуккини в кипящей воде 5–7 минут до мягкости. Можно также приготовить на пару — так сохранится больше витаминов и вкус будет насыщеннее. Добавь в воду целый зубчик чеснока — он придаст пюре пикантность, не перебивая основной вкус. 🧄
Шаг 3. Слить жидкость
Слей всю воду или сок, который образовался при варке. Можно даже немного отжать ложкой или через сито. Это важно: если оставить лишнюю жидкость, пюре получится водянистым.
Шаг 4. Взбиваем до кремовой текстуры
Переложи цуккини и чеснок в чашу блендера. Добавь соль, перец, оливковое масло и (по желанию) кусочек сливочного масла или щепотку мускатного ореха. Взбей до гладкой консистенции.
💡 Совет: хочешь более плотное пюре — добавь немного отварного картофеля или цветной капусты.
Шаг 5. Финальные штрихи
Попробуй и добавь по вкусу ещё соли, перца или щепотку натёртого сыра. Подогрей перед подачей, если нужно.
🔥Подпишись на наш кулинарный Телеграм-канал!
👉 https://t.me/rpovarenok 🍴
Только проверенные рецепты, пошаговые инструкции и кулинарное вдохновение каждый день!
🥗 Как подавать пюре из цуккини?
В качестве гарнира к мясу, рыбе или птице
Как самостоятельное блюдо с сухариками или семечками
С яйцом пашот сверху — для сытного завтрака
В креманках с натёртым сыром и зеленью — как диетическая закуска
Вместо соуса в овощной лазанье
Вместо хлеба — на тостах, как мягкий паштет
💚 Почему ты полюбишь это блюдо:
Лёгкое и полезное
Готовится за 15 минут
Низкокалорийное — подходит для ПП
Необычно и интересно
Идеально как для будней, так и для гостей
Цуккини — это настоящий хамелеон на кухне. Он может быть скромным гарниром или звездой стола. Попробуй приготовить это пюре — и, возможно, тебе больше не захочется возвращаться к картошке! 😉🥦
