Пюре из сладкого картофеля

Сначала подготовьте картофель, можете чистить или нет, в зависимости от ваших предпочтений. Нарежьте их на кусочки одинакового размера, чтобы они быстрее готовились и их было легче пюрировать. Не оставляйте их целыми.

Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите без крышки, пока они не станут мягкими. Слейте картофель и добавьте его обратно в кастрюлю. Добавьте молоко, масло, соль и перец.

Пока еще горячее, разомните, пока не станет однородным.

Подавайте теплым, украсив листиками тимьяна.

Я делаю пюре простым, добавляя свежемолотый черный перец и свежие травы. Но есть так много других замечательных идей для сладкого картофеля, которые не включают сахар, орехи пекан, кленовый сироп или зефир. Взгляните на некоторые из этих пикантных начинок:

• Коричневое масло
• Сыр: попробуйте тертый сыр грюйер, сыр чеддер или даже сыр фета.
• Жареный чеснок
• Перец
• Панировочные сухари Панко
• Сметана

• Постепенно добавляйте молоко к приготовленному сладкому картофелю. Существует так много разных видов сладкого картофеля, и количество жидкости, которое вам может понадобиться, будет зависеть от размера и типа картофеля, который вы используете. Поэтому добавляйте жидкость поэтапно. При необходимости всегда можно добавить больше жидкости.
• Будьте осторожны, чтобы не переварить картофель. Готовить их следует до тех пор, пока они не станут мягкими, но не развалятся. Если их переварить, они впитают слишком много воды, что приведет к кашицеобразной консистенции.
• Сделайте их более пушистыми, добавив одну обычную картофелину. У коричневого картофеля более легкая текстура, поэтому вы можете добавить его в кастрюлю и варить со сладким картофелем. Смешайте все вместе, и вы вряд ли сможете сказать, что там белая картошка!
• Сделайте их веганскими с помощью быстрой замены. Замените сливочное масло веганским маслом и используйте растительное молоко. Вы вряд ли заметите разницу с этой заменой, и это делает это полезное пюре из сладкого картофеля подходящим для веганов!

Хранение:  храните остатки в герметичном контейнере. В холодильнике они продержатся около 3-4 дней.

Инструкции по заморозке: дайте пюре из сладкого картофеля полностью остыть. Затем поместите сладкий картофель в контейнер или пакет для морозильной камеры. Если вы используете пакет для заморозки, перед запечатыванием рекомендуется расправить пакет и удалить весь воздух. Поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев для лучшего вкуса.

Советы на будущее:  Вы можете нарезать картофель за 3 дня и хранить его в холодильнике в герметичном контейнере с водой. Когда пришло время варить пюре, слить воду и варить как обычно.